Koekies!!!

Als er iets is wat een vrouw volgens mij op huishoudelijk gebied moet kunnen, is het wel koekjes bakken.

Ongeacht de gelegenheid, koekjes zijn een must.

Het juist koekje zorgt er voor dat de wereld een aangenamere plek wordt.

Denk maar aan Proust en zijn madeleine.

Graag wil ik dan ook mijn succesrecept met jullie delen.

Havermoutkoekjes met chocoladestukjes.
Je hebt nodig:

Ingrediënten

110 gr zachte boter (kamertemperatuur)

120 gr lichtbruine suiker

1 ei

100 gr havermout

1 eetlepel melk

1 theelepel vanille-extract

125 gr bloem

½ theelepel bakpoeder

200 gr chocolade (melk of donker naar smaak)

Materiaal

Een keukenweegschaal

Een mengkom

Een garde of keukenmixer

Een eetlepel

Een theelepel

Een zeef

Een groot mes

Bakpapier

Begin alvast met de oven voor te verwarmen op 180°C.

Bedek een bakplaat met bakpapier.

Meng de boter en de suiker in de kom tot een luchtige massa.

Klop er vervolgens het ei onder, gevolgd door de havermout, melk en vanille-extract.


Zeef boven de kom de bloem en het bakpoeder.


Goed roeren.

Hak de chocolade in kleine stukjes.

Meng de chocoladestukjes onder het beslag.

Schep met een eetlepel hoopjes beslag op het bakpapier.
De koekjes smelten niet door de havermout dus je moet niet al te veel plaats tussen de hoopjes beslag laten.

15 minuten laten bakken.

En als alles gegaan is zoals het moet, zien de koekjes er zo uit:

Smakelijk!