Bacardi Legends - Daisy de Santiago

Geschiedenis

Culinair journalist Charles H. Baker dineerde regelmatig met William Faulkner en Ernest Hemingway, wereldbekende schrijvers én notoire levensgenieters. In zijn boek “Drinking around the world”, dat in 1946 verscheen, prees hij de Daisy de Santiago, naast de klassieke Daiquiri, als dé ultieme Bacardi cocktail. Baker omschreef de verfrissende en fruitige cocktail als een wonderlijke creatie ontsproten aan het brein van wijlen Facundo Bacardi. De Daisy de Santiago werd waarschijnlijk door niemand minder dan Don Facundo Bacardi himself, oprichter van Bacardi y Compañia, bedacht.

Benodigdheden

- 5 cl Bacardi Superior

- 3 cl limoensap

- 2 cl vloeibare rietsuiker

- 2 cl gele Chartreuse

Bereidingswijze

Meng de Bacardi, het limoensap en de vloeibare rietsuiker in een suiker.

Giet het geheel in een wijnglas gevuld met gecrushed ijs. 

Roer hierdoor de chartreuse. 

Garneer met een takje munt en rood fruit.

Beoordeling

Deze cocktail is fun! Het is helemaal iets anders dan de standaardcocktails die iedereen kent. Je moet wel van de smaak van Chartreuse houden. Chartreuse is een kruidenlikeur met een smaak vergelijkbaar met die van Jagermeister. The Hubby gaf als opmerking dat deze cocktail beter smaakt als je de rode vruchten er goed onder roert.

Cheers peeps!
Next one up: Mai Tai!

Bacardi Legends - Bacardi Cocktail

Geschiedenis

Helaas werken niet alle bartenders volgens de regels van het vak. Heel uitzonderlijk gebeurt het dat een barman zich aan de duistere kant van de mixology begeeft en op slinkse wijze een minder kwalitatieve rum gebruikt in een Bacardi Cocktail. In de jaren ’30 werd deze slinkse praktijk ontdekt in het New Yorkse Barbizon-Plaza Hotel. Het hotel werd voor de rechter gedaagd en die bepaalde in 1936 dat een Bacardi Cocktail steeds met Bacardi Rum gemaakt moet worden en zo geschiedde. Het recept van de Bacardi Cocktail is het enige cocktailrecept ter wereld dat bij wet beschermd is.

Benodigdheden

- 5 cl Bacardi Superior

- 2 cl Limoensap

- 1 cl Grenadine

Bereidingswijze

Vul een cocktailglas met gecrushed ijs zodat het kan afkoelen.
Meng de ingrediënten in een shaker.
Haal het ijs uit het glas en giet de inhoud van de shaker in het glas.

Beoordeling

Euhm, volgens mij klopt er toch iets niet aan dit recept. Geen ijs in de shaker? Ik ben niet zo fan van lauwe drankjes, dus ik heb er wel ijs in gedaan. Ik vind dit niet zo'n succes. Persoonlijk ben ik grote fan van de Cosmopolitan, dus vind ik de Barcardi Cocktail maar wat slap.


Cheers peeps!
Next one up: Daisy de Santiago!

Bacardi Legends - Mary Pickford

Geschiedenis
Deze typische prohibition-cocktail werd in 1920 ontworpen door Fred Kaufman in het Hotel Nacional de Cuba in Havana.Hij vernoemde zijn creatie naar de wereldberoemde actrice Mary Pickford die op dat moment in het hotel logeerde, tijdens haar verblijf op Cuba voor de opnames van haar film met echtgenoot Douglas Fairbanks en Charlie Chaplin.

Benodigdheden
- stukjes ananas

- 4 cl Bacardi Superior

- 2,5 cl vers ananassap

- 1cl grenadine

- 1cl Maraschino likeur

- een maraschino kers

Bereidingswijze
Vul een cocktailglas met gecrushed ijs zodat het kan koelen.

Muddle in een shaker de stukjes ananas.
Giet de rum, het ananassap, de grenadine en de likeur in de shaker.
Vul de shaker met ijs en shaken maar!

Haal het ijs uit het cocktailglas.

Giet de inhoud van de shaker door een zeef in het glas.

Werk af met een Maraschino kers.

Beoordeling

Hmmm, deze cocktail is za-lig! Niet te zoet, niet te zuur. De alcohol smaakt niet door, waardoor de cocktail niet zwaar is. The hubby vond deze cocktail niet lekker. Hij beschreef deze als zeemzoet. Eh, more for me!

Cheers!

Next one up: Bacardi Cocktail

Bacardi Legends - El Presidente

Geschiedenis

De Cubaanse president Mario Garcia Menocal creëerde deze cocktails als variant op de Manhattan cocktail, die op basis van Bourbon gemaakt wordt. Hij deed dit in “La Floridita Bar” en bescheiden als hij was, noemde hij de cocktail naar zichzelf.

Benodigdheden

- 5 cl Bacardi Superior

- 2 cl Martini Rosso

- Angostura

- ijs

Bereidingswijze

Vul een cocktail glas met gecrushed ijs zodat het kan afkoelen. 

Vul een mengglas met ijsblokjes en voeg de Bacardi Superior, Martini Rosso en een scheutje Angostura toe.
Roer goed om. 

Haal het ijs uit het cocktailglas en giet de inhoud van het mengglas door een zeef in het gekoeld glas.

Werk af met een stukje sinaasappelzeste (of citroen!).

Beoordeling

Aangezien ik geen fan ben van Martini Rosso, noch van Angostura, bood the Hubby zich als gewillig slachtoffer aan. Voor hem was het drankje te zoet. Eerlijkheidshalve moeten we er wel bij zeggen dat hij al gedurende anderhalf jaar geen suikers (en geen koolhydraten) meer gegeten heeft, dus zijn smaakpalet is overgevoelig voor het minste zoet. Los van het "te zoet" zijn, vond hij het een smaakvol drankje dat er vooral zeer mooi en stijlvol uitziet.

Cheers peeps!

Next one up: Mary Pickford.

Bacardi Legends - Bacardi Cuba Libre

Geschiedenis

De Cuba Libre ontstond uit Cuba’s onafhankelijkheidsstrijd tegen het Spaanse bewind. In 1898 introduceerden Amerikaanse militairen Coca-Cola in Cuba en het drankje werd al snel populair. Om de overwinning te vieren, bestelde de Amerikaanse kapitein Russel een Bacardi Rum en Coca-Cola, geserveerd met een schijfje limoen. Deze nieuwe combinatie groeide uit tot een succes op het hele eiland en een naam drong zich op. Toen Russel een toast uitbracht op het bevrijde Cuba en de woorden ‘Por Cuba libre!’ uitsprak, was de naam een feit. Het originele recept is nog steeds in handen van de familie Bacardí.

Benodigdheden

- 1/2 limoen

- 5cl Bacardi Gold

- Coca-Cola

- Ijsblokjes

Bereiding

Snij de limoenhelft in 2 stukken.
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes.
Voeg 5 cl Bacardi Gold (ik gebruikte Bacardi Reserva) toe.
Knijp een limoenpartje uit in het glas en laat het in het glas vallen.
Vul aan met goed gekoelde cola.
Roeren.
Gebruik het ander partje als decoratie.

Beoordeling

Dit is een cocktail waar je niets verkeerd aan kan doen en niets verkeerd mee kan doen. Simpel in de maak en zomers van smaak. I like it!

Cheers peeps!

Next up: Bacardi Daiquirí!